[2020 프랑스] 요리 일상::너무 쉬운 애플 크럼블 만들기, 홈카페 어렵지 않음!

#2020프랑스

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안녕하세요!

외출 금지령이 내려진 지 이제 몇 일째인지도 모르는

프랑스 비엔의 전원주택 집순이 일상

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없는 게 없는 남자친구 어머니 집에서 가끔 요리도 하고 베이킹도 하는

내 인생에선 없을 줄 알았던 주부 생활 간접 체험 중에

마드리드 워홀갔다 첫 날 부터 격리하고 있는

띵시의 추천으로 만들어 본 크럼블!

곧 있으면 황장금 탄생 예정

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아무튼 "어머님!! 오늘의 디저트 담당은 접니다!" 당당히 외치고

만들어본 애플 크럼블 소개하겠움 :)

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:: 재료 ::

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크럼블: 박력분 300g, 베이킹파우더 5g, 설탕 150g, 계피가루 (시나몬) 4티스푼,

소금 한꼬집, 버터 85g, 계란 1개

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사과조림: 유럽형 미니 사과 5개 (한국형 중대형 사과면 2개도 충분!), 설탕 80g, 버터 30g,

시나몬가루 취향것 (개인적으로 듬뿍듬뿍 좋아함)

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어머니 집에서 쓰는 테팔 저울 사용했구요!

그릇 올리고 Tare 누르면 다시 0점 맞춰줘서 매우 편리함 :)

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정확하게 300g!! 삼백삼백

(적당히 맞추면 되요,,)

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살찌니까 초과한 것 보다 미만이 나아요 (진지)

버터 8그램 칼로리 : 57.36g... (100g 칼로리 717kcal,,,? 실화냐)

베이킹 하다보면 진짜 무지막지하게 설탕과 버터가 들어간다는 점을

몸소 깨닫고 왜 나의 몸무게가 진짜 고3이상 절정으로 치솟는 지 깨닫게 된다

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설탕도 넣고 버터는 조각조각 내어 넣기! (믹싱할 때 편하다)

계란도 넣고 시나몬도 넣고, 한번에 다 넣어주세욧

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쉣킷쉣킷

핸드 믹서로 해도 되는데, 처음에 핸드믹서로 하다가

볼 깊이가 너무 얕아서 자꾸 튀길래 갈아탔음..

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저렇게 충분히 섞이고 조각조각 난 크럼블 베이스는

냉장고 (냉동실)에 사과 조림 만들동안 보관해 주세요. 안해도 무방

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어머 사과 때깔 고운 것 좀 봐

그러기엔 오래된 사과라서 쭈글쭈글한 그런 사과였음

어짜피 조림해버릴거라 상관 무

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사과껍질 제거하고 저런 모양처럼 조각조각 썰어주세요

껍질 깨끗하게 씻으면 그냥 썰어도 괜찮으나

이 집 식구들은 껍질채 먹는 걸 싫어한다 취향껏!

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그리고 다시 설탕 80g

설탕 칼로리는 과연 얼마인가 100g 387kcal

다이어트는 운동20 식단80이 맞는 듯 하다..

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버터 30g이 원래는 맞아요 잘못 가늠해서 17g 추가..

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쫄여줍세

시나몬 꼬집꼬집 노노

스푼스푼으로 퐉퐉 뿌려주고 불 적당히 조절하기

사과 설탕 조합에서 물이 와장창 나오기 때문에

프라이팬에 타거나 할 걱정은 안해도 된다!

오븐에 넣을 적당한 팬에

1차로 크럼블을 깔고

2차로 사과조림을 얹고

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다시 크럼블로 꼼꼼하게 덮어줍시다

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오븐 180도로 예열해주시고!

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25분 굽굽!

충분히 식히고 잘라주기

뜨거울 때 자르면 모양 지맘대로 잘림

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단면샷샷

이 날 저녁 디저트로 함께 먹었음

유럽 레스토랑에는 항상 디저트도 같이 파는데 (한국은 카페문화)

진짜 왠만한 가정집에서도 식사 후 디저트 뭐 먹을래 물어보는 게

정말 일상이다. 집에서 베이킹도 자주 하고

그래서 카페 문화가 덜 발달했나..

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바닐라 아이스크림 한스쿱 올리면 진짜 카페 부럽지 않다.

아이스크림도 있었는데 도저히 올릴 수 가 없었음

과정을 본 자 로서 최소한의 양심을 지키기로

크럼블 + 초콜릿크림

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버터 설탕 와장창 부은 거 보셨죠?

그럼에도 불구하고 초콜릿 안먹으면

일상생활 불가능한 프랑스 사람들

파스칼 벌떡 인나 다크초콜릿에 리퀴드 크림 전자렌지에 녹여와서

저렇게 뿌려 먹음 (충격)

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조합 궁금해서 함 뿌려봤으나

바닐라 아이스크림 조합을 더 추천하고

나는 그냥 크럼블에 커피 조합이 더 좋았다.

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카페 부럽지 않은 홈메이드 크럼블

재료도 기본 베이킹 재료만 있으면 되고

머랭도 필요없고 간단한

디저트를 만들어보고 싶다면 추천한다!

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또한 오븐이 없다면 팬 크럼블도 충분히 가능함

애플, 망고, 블루베리 등 좋아하는 과일 선택해 만들어도 되고

그것조차 귀찮다면 집에 있는 잼 중간에 두텁게

발라도 된다는 점!

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어제 엄마랑 통화하는 데 살쪘다고 하니

어디에 쪘냐고 물어보심,, 원래 하체 배 순서로 올라가는데

"팔뚝까지 쪘어,,,"

엄마 왈: 어떻게 하면 사람이 팔뚝까지 살이 쪄,,?

진지하게 줄넘기라도 찾아서 하라는데..

오늘은 정말 줄넘기 여부 물어볼거다....

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체중 감량은 파리로 다시 올라가는 대로 식단 조절 한다.

어머님 집에서는 진심으로 불가능이라는 점

칩거 생활이 다 그런 거 아니겠음?ㅋㅋㅋㅋ

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확진자보다는 확찐자가 나을 수 있으니

여러분 행복한 칩거생활 되세요~

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Restez chez vous!

Quedamos en la casa!

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그럼 다음 베이킹은 아마도 크림브륄레가 되지 않을까 생각!

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그럼 다음포스팅에서 봐요!

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